Tarte prunes et cacao... Crostata susine e cacao

Il y a quelques jours, j'ai proposé un petit goûter à l'agence où je travaille pour le départ de collègues... Au menu, mini cannelés, sablés amandes et vanille, gressins aux raisins et amandes, sablés sans gluten, croquants aux flocons d'avoine (ici) et une tarte aux prunes jaunes sur pâte sablée au cacao, qui a été particulièrement appréciée…

Préparation: 20 minutes

Repos : 1 heure

Cuisson: 40 minutes

Ingrédients pour 6 à 8 personnes:

Pour la pâte sablée:

90 g de beurre mou

50 g de sucre

30 g de cacao

50 g de poudre d'amande

200 g de farine

1 œuf

1 pincée de sel

Pour la garniture :

Une quinzaine de prunes jaunes

20 g de poudre d'amandes

20 g de sucre

Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, la poudre d'amande, le sucre et la pincée de sel. Ajoutez le beurre mou et sablez du bout des doigts. Ajoutez l'œuf, formez une boule de pâte et laissez reposer une heure au frais.

Préparez les prunes, dénoyautées et coupées en quartiers. Etalez la pâte dans un moule à tarte et répartissez la poudre d'amande. Disposez les prunes et saupoudrez de sucre. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.

A suivre pour les recettes des autres douceurs présentes au goûter…

La ricetta in italiano

Qualche giorno fa, ho proposto una piccola merenda nello studio dove lavoro per un saluto a due colleghi. Al menu, mini cannelés (dolcetto tipico di Bordeaux in Francia), biscotti mandorla e vaniglia, grissini dolce uvetta e mandorla, biscotti senza glutine, croccanti ai fiocchi d’avena (qui) e una crostata susine e cacao, particolarmente apprezzata!

Preparazione: 20 minuti

Riposo : 1 ora

Cottura: 40 minuti

Ingredienti per 6 a 8 persone:

Per la pasta sablée:

90 g di burro morbido

50 g di zucchero

30 g di cacao

50 g di mandorla in polvere

200 g di farina

1 uovo

1 spizzico di sale

Per la guarnizione :

Una quindicina di susine gialle

20 g di mandorle in polvere

20 g di zucchero

In una ciottola, mescolate la farina, il cacao, le mandorle in polvere, lo zucchero, lo spizzico di sale. Aggiungete il burro morbido e lavorate con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto sabbioso. Aggiungete l’uovo, formate una palla e lasciate riposare un frigo per circa un’ora. Preparate le susine, snocciolate e tagliate in quattro. Stendere la pasta in una teglia e distribuire le mandorle in polvere. Disponete le susine e cospargete lo zucchero. Infornate a 180° per 40 minuti.

Prossimamente le altre ricette dei dolcetti presenti alla merenda…