Happy Monday cookies !

Préparation : 15 minutes

Repos : 1 heure

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour environ 40 sablés :

250 g de farine

120 g de sucre

120 g de beurre

1 œuf

½ cuill. à café de fleur de sel

1 cuill. à soupe de mélange 4 épices (cannelle, badiane, cardamome, girofle)

Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, le sel et le mélange 4 épices. Ajoutez le beurre froid, coupé en petits morceaux et sablez du bout des doigts. Incorporez l’œuf et formez une boule de pâte sans trop la travailler. Laissez-la reposer une heure au frigo.

Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail bien fariné. Découpez des petits biscuits à l’emporte-pièce. Faites cuire environ 15 minutes à 160°C.

La ricetta in italiano

Preparazione : 15 minuti

Riposo : 1 ora

Cottura : 15 minuti

Ingredienti per circa 40 biscotti :

250 g di farina

120 g di zucchero

120 g di burro

1 uovo

½ cucchiaino di fior di sale

1 cucchiaio di misto 4 spezie (cannella, anice stellato, cardamomo, garofano)

In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero, il sale e il misto 4 spezie. Aggiungete il burro freddo tagliato a pezzetti. Lavorate con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Incorporate l’uovo e formate una palla d’impasto senza lavorarla troppo. Lasciatela per un’ora in frigo.

Stendete l’impasto con il mattarello su un ripiano infarinato. Ritagliate delle formine col taglia biscotto. Fate cuocere per circa 15 minuti a 160°C.