Pancakes du dimanche... Pancakes della domenica

Préparation : 15 minutes

Repos : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes (2 minutes par pancakes)

Ingrédients pour une dizaine de pancakes :

200 g de farine

1 œuf

20 g de sucre

50 g de beurre fondu

1 yaourt

20 cl d’eau

1 c. à café de levure chimique

1 poignée de raisins secs

Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Dans un autre bol, battez l’œuf avec le yaourt. Ajoutez le beurre fondu, puis l’eau. Versez cette préparation sur la farine, et mélangez pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez les raisins secs. Laissez reposer 30 minutes.

Faites chauffer une goutte d’huile dans une petite poêle antiadhésive et versez une louche de pâte. Retournez le pancake quand de petites bulles apparaissent à la surface. Faites dorer l’autre côté… et le ptit dèj du dimanche est prêt !

La ricetta in italiano

Preparazione : 15 minuti

Riposo : 30 minuti

Cottura : 20 minuti (2 minuti per pancakes)

Ingredienti per una decina di pancakes :

200 g di farina

1 uovo

20 g di zucchero

50 g di burro fuso

1 yogurt

20 cl d’acqua

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 manciata di uvetta

In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. In un’altra ciotola, sbattete l’uovo insieme allo yogurt. Aggiungete il burro fuso e poi l’acqua. Versate questa preparazione sulla farina e mescolate per ottenere un impasto liscio. Aggiungete l’uvetta. Lasciate riposare per 30 minuti.

Scaldate un goccio d’olio in una piccola padella antiaderente e versate un mestolino d’impasto. Girate il pancake quando vedete comparire delle bollicine sulla superficie. Fate dorare l’altro lato… ed ecco pronta la colazione della domenica mattina !

Financiers tout légers... Financiers leggeri...

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 6 financiers :

2 blancs d’œufs

60 g de sucre

80 g de poudre d’amandes

50 g de farine

40 g de beurre

1 pincée de sel

Mélangez la moitié du sucre avec la poudre d’amandes et la farine. Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et le reste de sucre. Ajoutez délicatement les blancs au mélange précédent, en soulevant la pâte avec une spatule. Faites fondre le beurre à feu doux et incorporez-le à la pâte.

Versez la pâte dans les moules et enfournez à 180°C pendant 15 minutes environ. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

La ricetta in italiano

Preparazione : 20 minuti

Cottura : 15 minuti

Ingredienti per 6 financiers :

2 albumi

60 g di zucchero

80 g di mandorle in polvere

50 g di farina

40 g di burro

1 pizzico di sale

Mescolate la metà dello zucchero con la polvere di mandorle e la farina. Montate a neve gli albumi con il pizzico di sale e l’altra metà dello zucchero. Aggiungete delicatamente gli albumi al composto precedente, mescolando l’impasto con una spatola. Fate sciogliere il burro a fuoco basso e incorporate all’impasto.

Versate nella formine e fate cuocere per circa 15 minuti a 180°C. Controllate la cottura con la punta di un coltello che deve uscire asciutta.

Gaufrettes à la confiture.... Cialdine alla marmellata

Préparation : 15 minutes

Repos : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes environ

(Tout dépend du nombre de gaufrettes que vous pouvez faire à la fois… Ici c’est une plaque de 8 mini gaufrettes)

Ingrédients pour une trentaine de gaufrettes :

3 œufs

100 g de sucre

120 g de beurre

250 g de farine

Fouettez les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Incorporez le beurre fondu. Ajoutez la farine et mélangez bien, la pâte est assez épaisse. Laissez-la reposer 30 minutes au frigo.

Faites chauffer un gaufrier équipé de plaques fines. Placez-y des petites boules de pâte (leur taille dépend de votre gaufrier…). Faites cuire les gaufrettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, 2 minutes environ. Faites refroidir sur une grille.

Garnissez-les de la confiture de votre choix… Ici, une excellente confiture de figues et noix, réalisée et offerte pour l’occasion par Mr B, dont vous retrouvez les chouettes recettes ici !

La ricetta in italiano

Cialdine alla marmellata

Preparazione : 15 minuti

Riposo : 30 minuti

Cottura : 30 minuti circa

(Dipende da quante cialde potete far cuocere contemporaneamente… Qui è una teglia da 8 cialdine)

Ingredienti per una trentina di cialdine :

3 uova

100 g di zucchero

120 g di burro

250 g di farina

Sbattete le uova e lo zucchero per ottenere un composto spumoso. Incorporate il burro fuso. Aggiungete la farina e mescolate bene, l’impasto è abbastanza denso. Lasciatelo riposare per 30 minuti in frigo.

Fate scaldare l’apparecchio per le cialde. Disponete palline d’impasto (da dimensionare in base al vostro apparecchio per cialde, qui sono mini cialdine). Fate cuocere fino ad ottenere un bel dorato, circa 2 minuti. Lasciate raffredare su una griglia.

Farcite con la marmellata che preferite… Qui, è l’eccelente marmellata ficchi e noci, realizzata e regalata da Mr B, di cui trovate le belle ricette qui !

Un dimanche de pluie = chocolat à la petite cuillère…. Domenica di pioggia = cioccolato al cucchiaio

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 5 mi- cuits :

80 g de beurre

140 g de chocolat pâtissier

4 œufs

70 g de sucre

50 g de farine

Faites fondre le beurre et le chocolat à feu très doux. Dans un récipient, fouettez les œufs et le sucre. Incorporez le mélange beurre-chocolat en remuant le moins possible. Ajoutez la farine et mélangez avec une spatule. Versez la pâte dans des ramequins et enfournez à 180°C pendant 15 minutes…

Dégustez tiède directement à la petite cuillère…

La ricetta in italiano

Preparazione : 10 minuti

Cottura : 15 minuti

Ingredienti per 5 tortini :

80 g di burro

140 g di cioccolato fondente

4 uova

70 g di zucchero

50 g di farina

Fate sciogliere il burro con il cioccolato in un pentolino, a fuoco basso. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete il composto burro-cioccolato. Incorporate la farina e mescolate con una spatola. Versate l’impasto nelle formine e fate cuocere a 180° per 15 minuti…

Da mangiare tiepido, direttamente con il cucchiaino…

Happy Monday cookies !

Préparation : 15 minutes

Repos : 1 heure

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour environ 40 sablés :

250 g de farine

120 g de sucre

120 g de beurre

1 œuf

½ cuill. à café de fleur de sel

1 cuill. à soupe de mélange 4 épices (cannelle, badiane, cardamome, girofle)

Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre, le sel et le mélange 4 épices. Ajoutez le beurre froid, coupé en petits morceaux et sablez du bout des doigts. Incorporez l’œuf et formez une boule de pâte sans trop la travailler. Laissez-la reposer une heure au frigo.

Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail bien fariné. Découpez des petits biscuits à l’emporte-pièce. Faites cuire environ 15 minutes à 160°C.

La ricetta in italiano

Preparazione : 15 minuti

Riposo : 1 ora

Cottura : 15 minuti

Ingredienti per circa 40 biscotti :

250 g di farina

120 g di zucchero

120 g di burro

1 uovo

½ cucchiaino di fior di sale

1 cucchiaio di misto 4 spezie (cannella, anice stellato, cardamomo, garofano)

In una ciotola, mescolate la farina, lo zucchero, il sale e il misto 4 spezie. Aggiungete il burro freddo tagliato a pezzetti. Lavorate con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Incorporate l’uovo e formate una palla d’impasto senza lavorarla troppo. Lasciatela per un’ora in frigo.

Stendete l’impasto con il mattarello su un ripiano infarinato. Ritagliate delle formine col taglia biscotto. Fate cuocere per circa 15 minuti a 160°C.